Презентация к модульному уроку по химии: "Мыла и синтетические моющие средства". Презентация по химии на тему «Синтетические моющие средства» скачать бесплатно Презентация синтетические моющие средства

Слайд 1

«Ах ты, гадкий, ах ты, грязный, Неумытый поросёнок! Ты чернее трубочиста, Полюбуйся на себя: У тебя на шее вакса, У тебя под носом клякса, У тебя такие руки, Что сбежали даже брюки, Даже брюки, даже брюки Убежали от тебя…»

Слайд 2

CH2-OH | CH-OH | CH2-OH

CH2-O-CO-C15H31 | CH-O-CO-C15H31 | CH2-O-CO-C15H31

C17H35СООNa CH3CH2COOCH3

Найдите среди предложенных формул формулу мыла.

Слайд 3

Вспомните, о каких недостатках мыла мы говорили с вами ранее?

Какие виды пятен бывают на одежде?

Когда человек начал использовать для своих нужд мыло?

Слайд 4

Цели урока: Дать понятие о СМС и ПАВ, Рассмотреть их получение и механизм действия при стирке, Проанализировать влияние ПАВ и фосфатов на окружающую среду и здоровье человека.

Синтетические моющие средства.

Слайд 5

Первое СМС появилось только в 1916 году. Изобретение немецкого химика Фрица Понтера предназначалось только для промышленного использования. Бытовые СМС выпускаются с 1935 года, когда они стали менее вредными для кожи рук.

1. Понятие о СМС и моющем процессе.

С тех пор разработан целый ряд СМС узкого назначения, а их производство – это важнейшая отрасль химической промышленности.

Слайд 7

Не последнее место в списке бытовой химии занимают стиральные порошки.

Стирка – самый трудоемкий процесс в нашем быту. А помощниками в стирке являются поверхностно-активные вещества (ПАВ).

Слайд 9

отрыв грязевых частиц от очищаемой поверхности, перевод нерастворимых в воде грязевых частиц в раствор, удержание этих плавающих частиц в моющем растворе, т.е. предотвращение ресорбции.

Моющий процесс сводится к обеспечению 3 этапов:

Слайд 10

Первый и второй этапы стирки обеспечивают ПАВ. К наиболее эффективным ПАВ относятся алкилсульфаты – это натриевые соли эфиров серной кислоты с высшими спиртами RO-SO2-ONa, где R – предельный углеводородный радикал с 8-18 атомами углерода.

Слайд 11

1) получение сложного моноэфира серной кислоты и высшего спирта (например, цетилового) C16H33OH + H2SO4 → цетиловый конц. спирт серная к-та → C16H33O-SO2-OH + H2O цетилсерная к-та

2. Основные этапы производства ПАВ.

Слайд 12

2) нейтрализация полученного соединения щелочью C16H33O-SO2-OH + NaOH → → C16H33O-SO2-ONa + H2O натриевая соль цетилсерной к-ты

Слайд 13

В целом производство ПАВ сводится к следующим этапам технологического процесса:

Слайд 14

3. Механизм действия ПАВ.

Гидрофобный «хвостик» связывается с частицами грязи. Гидрофильная «головка» цепляется за воду, уменьшая ее поверхностное натяжение, тем самым, помогая воде лучше смачивать отмываемую поверхность и отрывать частицы загрязнений.

Слайд 15

Лабораторный опыт. Цель опыта: изучить взаимодействие жесткой воды с растворами мыла и стирального порошка. Перед вами 2 пробирки: в одной – мыльный раствор, в другой – раствор стирального порошка, а в колбочке – жесткая вода. Прилейте небольшое количество жесткой воды к растворам мыла и СМС, закройте пробкой и встряхните.

Что вы наблюдаете? Как это можно объяснить?

Слайд 16

1) обладают в 10 раз большей моющей способностью, чем мыла, т.к. кислотный остаток серной кислоты лучше сорбируется частицами загрязнения, 2) не боятся жесткой и даже морской воды, т.к. кальциевые соли алкилсерной кислоты растворимы в воде.

Характеристика ПАВ, используемых в СМС:

Слайд 17

4. Компоненты стиральных порошков и их функции.

Фосфаты - уменьшают жесткость воды и увеличивают эффективность стирки. Полимеры – предотвращают ресорбцию. Силикаты – дополнительно защищают от коррозии. Перборат натрия – отбеливает. Оптический отбеливатель - маскирует пятна. Энзимы - способствуют расщеплению белковых и жировых пятен на одежде.

Слайд 18

5. Воздействие СМС на окружающую среду и организм человека.

ПАВ отрицательно влияют на качество подземных питьевых вод и само очищающую способность водоемов, на использующих эту воду флору и фауну, - водные растворы ПАВ дают стойкую пену, препятствуя аэрации и ухудшая тем самым биохимическую очистительную способность водоемов, - водные растворы ПАВ усиливают коррозию металлов, - проникая в организм, ПАВ способны вызвать грубые нарушения иммунитета, развитие аллергии, поражение мозга, печени, почек, легких, они способствуют возникновению злокачественных опухолей.

ПАВ являются одними из наиболее распространенных загрязнителей объектов окружающей среды, прежде всего, водных ресурсов:

Слайд 19

Например, в Германии, Италии, Австрии, Норвегии, Швейцарии и Нидерландах применение фосфатных порошков запрещено законом. Во Франции, Великобритании, Испании содержание фосфатов в СМС строго регламентировано (не более 12%).

Попадая после стирки вместе со сточными водами в водоемы, фосфаты принимаются действовать как удобрения. Водоросли начинают расти с неимоверной силой. Это приводит не только к засорению водоемов, но и к дефициту воды и кислорода, а, следовательно, и к гибели гидробионтов.

В стиральных порошках, кроме ПАВ, используются фосфаты. На Западе уже более 10 лет назад отказались от применения порошков, содержащих фосфатные добавки.

Слайд 20

Как вы думаете, что мы будем подразумевать под понятием «СМС»?

Вспомните, какие вещества мы назвали ПАВ?

Каков механизм действия ПАВ?

Почему за 5000 тысяч лет своего существования мыло не оказало существенного воздействия на окружающую среду, а СМС менее чем за 100 лет оказали воздействие???

Слайд 21

«Да здравствует мыло душистое, И полотенце пушистое, И стиральный порошок… Только не во вред мне и окружающей среде» Спасибо за урок, всего доброго.

Описание презентации Презентация на тему: Синтетические моющие средства, порошки, по слайдам

Презентация на тему: Синтетические моющие средства, порошки, омыление, выпадение в осадок мылов, жиров

Синтетические моющие средства (СМС) — это жидкие, пастообразные и порошкообразные вещества, которые содержат поверхностно-активн ые вещества, а также другие органические и неорганические вещества, повышающие эффективность поверхностно-активн ых веществ.

Основное назначение моющих средств — удаление загрязнений с различных поверхностей. Загрязнения прочно удерживаются на них за счет физико-химических сил, не смачиваются водой и поэтому практически ею не смываются. Чтобы перевести загрязнения в раствор, следует сделать их гидрофильными (смачивающимися). Молекулы моющих веществ, адсорбируясь на грязевой частице, «притягивают» ее к воде, отрывают от поверхности препятствуют обратному прилипанию и слипанию частиц между собой. Таким образом, частицы переходят в раствор. Так как раствор поверхностно-активных веществ лучше смачивает поверхности, он проникает в мельчайшие поры и разрушает крупные частицы загрязнений. Жировые мыла обладают некоторыми недостатками. Моющее действие их проявляется лишь в щелочной среде, с кальциевыми и магниевыми солями, содержащимися в жесткой воде, они образуют липкие нерастворимые соли, оседающие на ткани и загрязняющие их. Щелочи, содержащиеся в мыле, ослабляют прочность шерстяных и шелковых тканей, а также тканей из полиэфирных волокон, особенно при повышенной температуре, а также могут изменять окраску тканей.

Кроме того, жировое сырье для мыл является дефицитным пищевым продуктом. Все это обусловливает актуальность развития производства и применения синтетических моющих средств, которые обладают следующими преимуществами: 1. Производство СМС основано на дешевой сырьевой базе — продуктах переработки нефти и газа. Расчеты показывают, что затраты на выработку СМС составляют не более 65 -7 О% от затрат на выработку 47%-ного хозяйственного мыла. Осуществление широкой программы производства синтетических моющих средств дает возможность высвободить большое количество пищевых жиров. 2. Синтетические моющие средства не взаимодействуют с солями жесткой воды или при взаимодействии дают легко удаляющиеся с ткани соединения. Многие из СМС одинаково хорошо моют в мягкой, жесткой, а некоторые даже в морской воде. 3. Синтетические моющие вещества в зависимости от их состава могут хорошо отмывать ткани не только в щелочной среде, но и в нейтральной, и в кислой. 4. СМС проявляют моющее действие не только в горячей воде, но и в воде сравнительно низкой температуры, что очень важно при стирке изделий из химических волокон и т. д.

Все синтетические моющие средства являются органическими соединениями. Они имеют односторонне расположенную углеводородную цепь и группу, участвующую в реакциях. Основной составной частью СМС являются органические поверхностно-активные вещества, обладающие смачивающей, эмульгирующей, пептизирующей и пенообразующей способностью. Совокупность этих свойств обусловливает их моющее действие. ПАВ, используемые для производства СМС, разделяются на ионогенные, диссоциирующие в водных растворах на ионы, и неионогенные. Наиболее распространены анионоактивные вещества (алкилсульфаты, алкилсульфонаты и алкиларилсульфонаты), которые распадаются в водных растворах на анионы (более крупные отрицательно заряженные частицы) и катионы (мелкие положительно заряженные ионы, как правило, натрия или калия). Большие по размеру анионы обеспечивают поверхностно-активные свойства. Все анионоактивные ПАВ представляют собой кристаллические вещества, растворимые в воде. Содержание их в СМС составляет от 10 до 40%. Разработаны также новые синтетические поверхностно-активные вещества амфотерного характера. Они перспективны для производства моющих средств, но пока дороги и еще очень мало распространены. Для усиления моющего эффекта поверхностно-активных веществ в состав синтетических моющих средств вводят щелочные и нейтральные электролиты, алкилоламиды, карбоксиметилцеллюлозу и др. Полезными добавками являются отбеливающие вещества (перекисные соли, оптические отбеливатели). В отдельные виды СМС вводят антистатики, энзимы, подкрахмаливающие вещества и пр.

В современных СМС используют поверхностно-активные вещества, которые имеют степень биоразложения не менее 90%: алкилсульфонаты, алкансульфонаты с высокой моющей способностью и высокой биоразлагаемостью, олефинсульфонаты, обладающие хорошим моющим действием, в том числе в жесткой воде, что особенно важно для бесфосфатных моющих средств, и др. Алкилсульфаты в зависимости от строения молекул делят на первичные и вторичные. Первичные сульфаты представляют собой продукты переработки природных жирных кислот; вторичные сульфаты — продукты переработки нефти. Алкилсульфонаты представляют собой натриевые соли сульфокислот жирного ряда. Основным исходным сырьем для их получения являются парафиновые углеводороды нефти. Алкилсульфонаты применяют преимущественно в смеси с другими моющими веществами, так как они обладают меньшей моющей способностью, чем алкилсульфаты. Алкиларилсульфонаты — натриевые соли алкиларилсульфокислот, получаемых сульфированием алкилированного бензола. Исходным сырьем для них служат керосиновые фракции нефти. Серьезным недостатком всех бензольных производных моющих веществ является их трудная биоусвояемость. Более половины всех СМС изготовляют на основе алкиларилсульфонатов.

Электролиты улучшают эффект стирки и усиливают поверхностную активность моющих средств. Они разрушают жировые загрязнения, смягчают воду и улучшают моющее действие синтетических моющих средств, благодаря чему уменьшается их расход. В порошки, предназначенные для стирки хлопчатобумажных и льняных изделий, добавляют в большом количестве соду и полифосфат натрия, для стирки шерстяных и шелковых тканей- нейтральные электролиты (сульфат натрия и др.). В порошки универсального назначения добавляют полифосфаты с целью создания оптимальной щелочной среды. Однако эти добавки разрушают и белковые вещества (шерсть, шелк), вредно влияют на окружающую среду. Их постепенно заменяют на нейтральные добавки — цеолиты. Алкилоламиды являются стабилизаторами пены, их вводят в СМС в количестве 1 -3%. Они существенно повышают эффективность синтетических моющих средств, усиливая устойчивость пены, суспензируя загрязнения и предотвращая их осаждение на ткани. Введение их в состав моющих средств снижает содержание активного моющего вещества. Их не применяют, однако, для СМС, предназначенных для стирки в стиральных машинах, в которых сильное пенообразование затрудняет их функционирование. В СМС вводят также нейтральные соли- сульфат и фосфат натрия. Сульфат натрия используется для улучшения сыпучести порошка и растворимости его в воде, увеличивает моющую способность моющих средств, ор входит во все виды СМС. Моющие средства содержат также до 30% фосфорных солей — тринатрийфосфатов и полифосфатов для снижения щелочности моющих растворов до р. Н=7. В состав СМС для льняных и хлопчатобумажных тканей вводят карбоксиметилцеллюлозу (натриевая соль простого эфира целлюлозы и гликолевой кислоты). Она предотвращает повторное осаждение загрязнений на поверхность хлопчатобумажных тканей. Для предотвращения ресорбции грязи на шерстяных и шелковых тканях в СМС добавляют поливинилпирролидон. Среди неионогенных поверхностно-активных веществ наиболее известны препараты ОП, представляющие собой продукты конденсации жирных кислот (или спиртов) с окисью этилена. Их применяют преимущественно в текстильном производстве при обработке волокон и тканей и лишь частично в производстве бытовых моющих средств. Препараты ОП применяют для изготовления жидких моющих средств в смеси с другими веществами. Они характеризуются хорошей смачивающей, но недостаточной пенообразующей способностью, представляют собой маслообразную жидкость коричневого цвета.

Для сохранения белизны изделий белого цвета в состав СМС вводят химические и физические (оптические) отбеливатели. Из химических отбеливателей, которые используют в СМС для льняных и хлопчатобумажных тканей, обычно применяют соли перекисных кислот (персоли). При температуре моющего раствора свыше 60 С это вещество гидролизуется, выделяя атомарный кислород, который и является отбеливающим и дезинфицирующим агентом. Современные моющие средства содержат специальные биодобавки для удаления загрязнений жирового происхождения и белковых веществ, содержащих протеин (следы крови, яичного белка, молока) — ферменты (энзимы). В последнее время признано целесообразным введение в состав синтетических моющих средств в качестве добавки хозяйственного мыла, которое стабилизирует пенообразование и улучшает моющее действие. В состав СМС для стирки синтетических волокон иногда дополнительно вводят антистатики, которые снимают заряды статического электричества. В качестве антистатиков обычно используют неионогенные и катионоактивные поверхностно-активные вещества. Неприятный запах в порошкообразных СМС, особенно содержащих ферменты, устраняется введением отдушек, например, парфюмерные отдушки с использованием недорогих эфирных масел с запахом свежести, цитрусовых или цветочных ароматов. В качестве дезинфицирующих добавок чаще всего применяются вещества, обладающие противогрибковым, бактерицидным или бактериостатическим действием. Применение красителей в составе СМС основано на оптическом эффекте, поскольку красители адсорбируются на поверхности тканей без химического воздействия на ткань. Для этой цели используют ультрамарин, индиго, синтетические органические пигменты. При этом ткань приобретает большую белизну и яркость за счет голубого оттенка.

В зависимости от назначения бытовые синтетические моющие средства делят на следующие основные виды: 1) средства для стирки шерстяных и шелковых тканей; 2) средства универсального назначения для стирки разнообразных тканей, в том числе из химических волокон; 3) средства для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей; 4) средства для стирки грубых и сильно загрязненных тканей, в частности спецодежды; 5) средства для туалетных целей (шампуни для мытья волос, жидкие мыла и т. п.); 6) средства для мытья посуды, инвентаря, домашней утвари и др.

Омыление жиров идет постепенно, так что при омылении тристеарина получается сначала дистеарин, затем моностеарин и, наконец, глицерин и стеариновая кислота. Катализаторами омыления жиров являются сульфокислоты, получаемые сульфированием смеси непредельных жирных кислот с ароматическими углеводородами. В семенах клещевины находится особый энзим – липаза, обладающий способностью ускорять омыление жиров. Использование липазы для каталитического омыления жиров широко применяется в технике.

Омыление жиров может протекать и в присутствии серной кислоты (кислотное омыление). При этом получаются глицерин и высшие карбоновые кислоты. Последние действием щелочи или соды переводят в мыла. Исходным сырьем для получения мыла служат растительные масла (подсолнечное, хлопковое и др.), животные жиры, а также гидроксид натрия или кальцинированная сода. Растительные масла предварительно подвергаются гидрогенизации, т. е. их превращают в твердые жиры. Применяются также заменители жиров — синтетические карбоновые жирные кислоты с большой молекулярной массой. Производство мыла требует больших количеств сырья, поэтому поставлена задача получения мыла из непищевых продуктов. Необходимые для производства мыла карбоновые кислоты получают окислением парафина. Нейтрализацией кислот, содержащих от 10 до 16 углеродных атомов в молекуле, получают туалетное мыло, а из кислот, содержащих от 17 до 21 атома углерода, — хозяйственное мыло и мыло для технических целей. Как синтетическое мыло, так и мыло, получаемое из жиров, плохо моет в жесткой воде. Поэтому наряду с мылом из синтетических кислот производят моющие средства из других видов сырья, например из алкилсульфатов — солей сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты.

В последнее время наметилась тенденция увеличения производства синтетических моющих средств комбинированного действия, обеспечивающих, помимо стирки, дезинфекцию, подкрашивание, умягчение, антистатическое действие. С каждым годом возрастает также выпуск синтетических моющих средств, содержащих ферменты, облегчающие удаление белковых загрязнений (средства с биоэффектом). В последние годы производство синтетических моющих средств (СМС) в мире стало исчисляться уже десятками миллионов тонн в год. Однако их большую часть (70%) потребляют только жители наиболее развитых стран, составляющие всего около 20%. Около 70% потребляемых населением СМС расходуется на так называемую общую стирку (в США и Англии ее называют “тяжелой”), которая производится раз в 3 -7 дней. Эту стирку, при которой стирают постельное, столовое и нательное белье, проводят чаще всего в стиральных машинах. Около 20% СМС расходуется на “легкую” стирку малозагрязненных изделий из тонких тканей вручную в теплой воде. СМС для легкой стирки не должны оказывать раздражающего действия на кожу рук, должны создавать обильную пену и хорошо стирать при температуре воды 25 -45 С. В Республике Беларусь производство синтетических моющих средств также характеризуется довольно широким ассортиментом и высокими потребительскими качествами. При этом наблюдается тенденция увеличения производства СМС

Cлайд 1

Cлайд 2

Cлайд 3

Cлайд 4

Cлайд 5

Cлайд 6

Cлайд 7

Cлайд 8

Модульный урок по теме: «Мыла. Синтетические моющие средства.»

• Выполнила Кузнецова Е.В. Преподаватель химии ГБПОУ ВО ВАТ имени В.П. Чкалова

Тема урока:

Цели:

Мыла. Синтетические моющие средства.

- изучить состав, получение, свойства мыла и синтетических моющих средств ;

- прогнозировать моющие свойства мыла ;

• актуализировать знания о жесткости воды ;

• уметь определять среду мыльного раствора, провести практический анализ жесткости воды.

История мыла.

Мылом человечество пользовалось с незапамятных времен: история мыловарения насчитывает по меньшей мере 6 тыс. лет.

У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.

• Римский ученый и политик Плиний Старший утверждает, что еще древние галлы (населявшие территорию современной Франции) и германцы знали о приготовлении мыла. По его свидетельству, эти дикие племена делали из сала и золы букового дерева некую чудодейственную мазь, которую использовали для очистки и окрашивания волос, а также для лечения кожных заболеваний.

У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.

Легенда гласит, что латинское слово лат. sapo (мыло) произошло от названия горы Сапо в древнем Риме, где совершались жертвоприношения богам.

У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.

Животный жир, выделяющийся при сжигании жертвы, скапливался и смешивался с древесной золой костра. Полученная масса смывалась дождем в глинистый грунт берега реки Тибр, где жители стирали белье и, естественно, наблюдательность человека не упустила того факта, что благодаря этой смеси одежда отстирывалась гораздо легче.

У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.

• С XIII в. начинается расцвет мыловарения во Франции и Англии. Отношение к этому ремеслу было самое серьезное. В 1399 г. в Англии король Генрих IV основал орден, особой привилегией которого считалось: мытье в бане с мылом.

У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.

• В 1808 году французский химик Мишель Эжен Шеврёль (1786−1889) по просьбе владельцев текстильной фабрики установил состав мыла. В результате анализа оказалось, что мыло - это натриевая соль высшей жирной (карбоновой) кислоты.

У.Э. – 2 «Актуализация знаний». История мыла.

• Много столетий назад возникло мыловарение на Руси, где с дрених времен люди отличались опрятностью, привычкой к регулярному мытью в бане, парильне. Появились мыловаренные заводы.

У.Э. – 2 «Актуализация знаний».

Чем обусловлена жесткость воды?

http://ru.wikipedia.org/wiki/%C6%B8%F1%F2%EA%EE%F1%F2%FC_%E2%EE%E4%FB

Проверь себя!!! .

Жесткость воды обусловлена высокой концентрацией в воде ионов Ca 2+и Mg 2+

Критерии оценки:

за правильный ответ - 1 балл .

Используя текст «Мыла и синтетические моющие средства» http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/tehnologiya_i_promyshlennost/MOYUSHCHIE_SREDSTVA.html

и ответь устно на следующие вопросы:

• Каков состав мыла?

• Как отличается моющая способность твердого и жидкого мыла?
• Что такое синтетические моющие средства?
• Какими способами можно получать мыло?

Критерии оценки: за правильный ответ - 1 балл

Заполни таблицу:

Название моющего средства.

Твердое мыло

Получение

Жидкое мыло

Моющая способность

Синтетическое моющее средство

У.Э. – 3 «Изучение нового материала».

Проверь себя!!! Критерии оценивания: (каждая строка -1 балл, максимально - 3балла)

Название моющего средства.

Формула

Твердое мыло.

C 17 H 35 COONa C 15 H 31 COONa

Получение

Жидкое мыло.

Синтетическое моющее средство.

Моющая способность

CH 2 -O-CO-C 15 H 31

CH-O-CO-C 15 H 31 +3NaOH 

CH 2 -O-CO-C 15 H 31

CH-OH +3 C 15 H 31 COONa

CH 2 -OH стеарат натрия

C 16 H 33 O - SO 2 - ONa

Теряет моющую способность в жесткой воде.

CH 2 -O-CO-C 15 H 31

CH-O-CO-C 15 H 31 +3 К OH 

CH 2 -O-CO-C 15 H 31

CH-OH +3 C 15 H 31 COOK

CH 2 -OH пальмитат калия

Моющая способность жидкого мыла лучше твердого

2 С 17 H 35 COOK + Ca 2+ = (C 17 H 35 COO) 2 Ca  + 2K +

C 16 H 33 O - SO 2 - OH + NaOH →

→ C 16 H 33 O - SO 2 - ONa + H 2 O

натриевая соль

цетилсерной к-ты

СМС обладает самой лучшей моющей способностью по сравнению с мылами, т.к. кальциевая соль, например, цетилсерной кислоты растворима.

У.Э. – 3 «Изучение нового материала».

Реши задачу:

Вариант 1

Сколько кальцинированной соды (в г) потребуется для реакции со стеариновой кислотой массой 54,4 г и сколько (в г) образуется стеарата натрия при 90%-м выходе?

а) 5,3 и 17,2;. б) 7,2 и 27,54;

в) 10,6 и 17,2; г) 58,8г и 52,92г.

Вариант 2

При реакции 54,4 г пальмитиновой кислоты с кальцинированной содой образовалось 54,4г пальмитата натрия. Определите процентный выход мыла.

а) 86,7% б)74,3%

в) 91,3% г) 69,23%

У.Э. – 3 «Изучение нового материала».

Проверка.

Вариант 1 - г)

2С 17 Н 35 СООН + Na 2 CO 3 = 2 C 17 H 35 COONa + CO 2 + H 2 O

ν (С 17 Н 35 СООН) = 54,4г / 272 г∕ моль=0,2 моль

m теор. (С 17 Н 35 СОО Na)= 0,2 моль 294 г∕ моль =58,8 г

m практ.(С 17 Н 35 СОО Na)=58,8г 90% / 100%= 52,92 г

Ответ: 58,8г, 52,92г.

Критерии оценки:

Вариант 2 – а)

2С 15 Н 31 СООН + Na 2 CO 3 = 2 C 15 H 31 COONa + CO 2 + H 2 O

ν (С 15 Н 31 СООН) = 54,4г / 272г∕ моль=0,4 моль

m теор (С 15 Н 31 СООН)= 0,4 моль 158 г∕ моль =63,2 г

ω (С 15 Н 31 СООН) =54 ,4/63,2 100% =86,7%

Ответ: 86,7%

решение задачи - 2 балла максимально 2 баллов

У.Э. – 3 «Изучение нового материала».

Поверхностно активные вещества - это органические соединения,содержащие в молекулах одновременно две противоположные по свойствам группы:

полярную (гидрофильную) и

неполярную (гидрофобную).

У.Э. – 3 «Изучение нового материала».

Моющий процесс сводится

к обеспечению 3 этапов:

1. Отрыв грязевых частиц от очищаемой поверхности

2. Перевод нерастворимых в воде грязевых частиц

в раствор

3. Удержание этих плавающих частиц в моющем

растворе, т.е. предотвращение ресорбции

У.Э. – 3 «Изучение нового материала».

Механизм действия ПАВ.

Гидрофобный «хвостик» связывается с частицами грязи. Гидрофильная «головка» цепляется за воду, уменьшая ее поверхностное натяжение, тем самым, помогая воде лучше смачивать отмываемую поверхность и отрывать частицы загрязнений.

У.Э. – 4

Лабораторный опыт №1

Определение среды мыльного раствора.

Лабораторный опыт №2

Взаимодействие жесткой воды с растворами мыла и стирального порошка .

Выполните лабораторный опыт по инструкции, заполните таблицу.

У.Э. – 4 «Закрепление нового материала».

• Заполни таблицу:

№ опыта

Наблюдения

Уравнения реакции

Вывод

У.Э. – 4 «Закрепление нового материала».

Самопроверка!!!

Критерии оценки : каждый опыт - 2 балла (максимум-4 балла)

№ опыта

Наблюдения

Лакмусовая бумажка окрашивается в синий цвет

Уравнения реакции

Вывод

С 17 Н 35 СОО N а + Н 2 О = С 17 Н 35 СООН + N аОН

При приливании жесткой воды, в колбе с раствором мыла выделяется осадок в виде хлопьев, с СМС этого не наблюдается, раствор хорошо пенится

Изменение окраски лакмуса в синий цвет вызвано наличием OH -- -ионов, образующихся в результате гидролиза мыла.

2 С 17 H 35 COONa + Ca 2+ = (C 17 H 35 COO) 2 Ca  + 2Na +

Мыло теряет моющую способность в жесткой воде, т. к. происходит реакция обмена ионов Na + на ионы Ca 2+ или Mg 2+ и образуется нерастворимый в воде осадок стеарата кальция или магния, выпадающий в виде хлопьев. Кальциевая или магниевая соль эфиров серной кислоты с высшими спиртами растворимы в воде.

УЭ – 5 Контроль знаний

Выполни тест!

https://docs.google.com/a/i-dist.ru/spreadsheet/viewform?formkey=dEhkSTRfOVZ0UnJmajJOWHRuYXgwQ1E6MQ

Критерии оценивания

каждый правильный ответ - 1 балл. (максимально 5 баллов)

У.Э. – 6 «Подведение итогов урока»

1. Прочитайте цели урока (УЭ-0). 2. Считаете ли вы, что цели урока вами достигнуты? 3. Как бы вы оценили результаты своей работы на уроке?

Оценку поставьте в графе “самооценка”:

а) все понял, могу этот материал объяснить

другому (5 баллов) б) я сам все понял, но объяснить другому не берусь

(4 балла) в) для полного понимания мне нужно повторить

тему (3 балла) г) я ничего не понял (2 балла).

Подсчитай баллы, полученные на уроке.

Поставь себе оценку.

У.Э. – 6 «Домашнее задание»

оценки

задание

Составить кроссворд по теме «Жиры. Мыла. СМС.» (10-15 слов)

Конспект урока

Творческое задание :

подготовить доклад на тему «Экологические аспекты использования ПАВ»

Синтетические моющие средства Работу выполнили: Ученицы 10 Б класса МОУ Лицея 14 Старкова Анастасия. Учитель: Искендерова Ольга Анатольевна СМС – это не только текстовое сообщение на мобильном телефоне, но и аббревиатура Синтетических Моющих Средств - самых востребованных средств бытовой химии.

Актуальность Понятие о синтетических моющих средствах в последнее время требует подробного разъяснения. Дело в том, что использование таких средств началось не так давно, соответственно, информация о них ещё не до всех донесена. Выбирая синтетическое моющее средство, нужно быть уверенным, что оно не нанесёт никакого вреда вашему здоровью.

Цель – исследование синтетических моющих средств. Задачи: 1.Выяснить состав моющих средств. 2.Изучить химические особенности моющих средств и принцип их «работы». 3.Выявить эффективность и безопасность синтетических моющих средств. 4.Провести социологический опрос с целью выявления наиболее популярных средств для мытья посуды, стиральных порошков, сортов мыла.

Аннотация Практически каждая хозяйка пользуется синтетическими моющими средствами. СМС не дают нам расслабиться и почувствовать себя поросятами. Когда-то наши бабушки брали в руки кусок мыла, и... Зато сейчас на службе чистоты состоит целая армия помощников, в виде порошков, гелей, кондиционеров и прочих волшебных средств.

Аннотация К категории CMC относятся моющие средства, которые выпускаются в виде порошков, гелей, паст, таблеток; а также отбеливатели (с хлором и без, в жидком и порошкообразном виде); усилители моющих средств (соли для стирки, средства для замачивания, пятновыводители); концентрированные порошки и кондиционеры для белья. Чего только не придумают!. Как разобраться в этом многообразии? Что предпочесть? Подавляющее большинство населения не имеет представления о том, что моющие средства, особенно стиральные порошки, мировая наука классифицирует как наиболее опасные (!) химические вещества для здоровья человека и окружающей среды среди всех веществ, с которыми потребитель контактирует в быту.

Что такое СМС? СИНТЕТИЧЕСКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА СИНТЕТИЧЕСКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА или детергенты - многокомпонентные композиции, применяемые в водных растворах для интенсификации удаления загрязнений с различных твердых поверхностей - тканей, волокон, металлов, стекла, керамики. В узком смысле под СМС обычно понимают бытовые средства для стирки белья и одежды. С помощью СМС белье стирается при той же температуре, что и с мылом, но требуется менее длительное механическое воздействие, и это способствует удлинению срока службы белья. Препараты в отличие от мыла не образуют налета на посуде, легко удаляются с тканей при полоскании; применяются при ручной и машинной стирке.

Когда появились СМС? Первое СМС появилось только в 1916 году. Изобретение немецкого химика Фрица Понтера предназначалось только для промышленного использования. Бытовые СМС выпускаются с 1935 года, когда они стали менее вредными для кожи рук. С тех пор разработан целый ряд СМС узкого назначения, а их производство – это важнейшая отрасль химической промышленности.

Виды СМС: По товарной форме: 1. Сыпучие (порошкообразные, хлопьевидные) 2. Пастообразные 3. Жидкие 4. Кусковые По назначению: 1. Бытовые 2. Технические По сфере применения и специфике отмываемого субстрата: 1. Универсальные средства для стирки 2. Средства для машинной стирки сильно загрязненного белья 3. Стирки изделий из тонких, чувствительных к повреждению и усадке тканей 4. Стирки и отбеливания с кипячением 5. Средства с ферментами для низкотемпературной стирки.

Состав СМС: 1. Поверхностно-активные вещества (ПАВ) - обладающие моющим, смачивающим и антистатическим действием; 2. Комплексоны - вещества, связывающие соли железа; 3. Добавки - предотвращают повторное отложение частиц загрязнения; 4. Парфюмерные отдушки - маскирующие специфические запахи и ароматизирующие белье; 5. Специальные добавки: отбеливатели, ферменты, активаторы и стабилизаторы, растворители, ингибиторы коррозии, консерванты, пеногасители, красители;

Фосфаты - уменьшают жесткость воды и увеличивают эффективность стирки. Полимеры – предотвращают ресорбцию. Силикаты – дополнительно защищают от коррозии. Перборат натрия – отбеливает. Оптический отбеливатель - маскирует пятна. Энзимы - способствуют расщеплению белковых и жировых пятен на одежде.

МОЮЩИЕ СРЕДСТВА ЗА РАБОТОЙ Туалетное мыло покрывает кожу слоем молекул, которые хорошо удаляют жир. Шампунь содержит специальные вещества, с помощью которых на волосах образуется пена. В средствах для мытья полов добавляют химические соединения хорошо отмывающие грязь, а в жидкие мыла для стирки – вещества, выводящие жирные пятна.

СМС – польза или вред? Некоторую опасность для здоровья человека представляют основные составляющие СМС - поверхностно- активные вещества. Попадая в организм человека и разрушаясь, ПАВ образуют перекиси, сжигающие мембраны клеток. После использования моющих средств ПАВ полностью не смываются с поверхности.

Как возникло мыло? Археологи установили, что мыло начали изготавливать уже 6000 лет назад. По имеющимся данным, мыло изготовлялось ещё в древнем Шумере и Вавилоне (около 2800 г. до н. э.).. Поначалу оно использовалось главным образом для стирки и обработки язв и ран. И только с I века н. э. человек стал мыться с мылом.ШумереВавилоне

Как возникло мыло? Легенда гласит, что латинское слово лат. sapo (мыло) произошло от названия горы Сапо в древнем Риме, где совершались жертвоприношения богам. Животный жир, выделяющийся при сжигании жертвы, скапливался и смешивался с древесной золой костра. Полученная масса смывалась дождем в глинистый грунт берега реки Тибр, где жители стирали белье и, естественно, наблюдательность человека не упустила того факта, что благодаря этой смеси одежда отстирывалась гораздо легче.лат. Тибр

Мыло и его предки Во времена Гомера пользовались песком. У египтян в качестве мыла использовалась специальная паста из пчелиного воска, которую они перемешивали с водой. Финикийцы изготавливали его из козьего сала и буковой золы. На Руси для изготовления мыла использовали говяжье, баранье, свиное сало.

Состав мыла Твердое мыло содержит: % основного вещества, - 0,1-0,2 % свободной щелочи, % свободных карбонатов Na или К, - 0,5-1,5 % нерастворимого в воде остатка, - различные добавки. Жидкое мыло содержит: - водные растворы синтетических ионных или неионогенных поверхностно-активных веществ, - консерванты, - отдушки, - красители, - соли для контроля вязкости, - добавки для связывания ионов кальция и магния, - различные добавки.

Действие компонентов на кожу: Глицерин смягчает, увлажняет кожу. Вазелин – предохраняет кожу от пересыхания. Мед – тонизирует и питает кожу, делая ее мягкой и нежной. Экстракт пихты способствует заживлению мелких трещин, предупреждает раздражение и образование угрей. Экстракт ромашки укрепляет защитные функции кожи, помогает избежать ее пересыхания. Экстракт зверобоя, как и эвкалипта, имеют противовоспалительное действие.

Разнообразие среди мылов: Мыло для удаления автомобильных масел, Массажное мыло с добавлением массажных ингредиентов, Гелиевое мыло, Мыло-мочалка, Туалетное мыло, Гигиеническое мыло, Антибактериальное мыло, Отшелушивающие мыло, Парфюмерное мыло, Косметическое мыло,

Жидкое или твёрдое? Какое выбрать? Жидкое мыло имеет явное преимущество перед твёрдым: не травмирует кожу, ухаживая за ней и смягчая её, увлажняет кожу, отлично очищает, убивает микробы, удобнее в использовании и гигиеничнее: оно не имеет прямого контакта с руками и идеально для общественных мест, не выскальзывает из рук, пенится гораздо сильнее твёрдого,

Социологический опрос 1. Какие моющие средства используются в вашей семье для мытья посуды? Чем вы руководствуетесь при выборе? - внешний вид (упаковка, цвет, запах) - цена - качество. 2. Какое мыло вы предпочитаете? - твердое - жидкое Чем вы руководствуетесь при выборе? - цена - внешний вид (упаковка, цвет, запах) - состав - моющие качества 3. Принимая душ или ванну, какое средство вы предпочитаете? - твердое мыло - жидкое мыло - гель для душа 4. Если вы предпочитаете гель для душа, то какую марку выбираете? 5. Известно ли Вам о влиянии моющих средств на организм человека? - да - нет - не задумывался

Результаты социологического опроса 1. AOS, Pril, Fairy. 2. Из 50 человек: больш и нство отдало предпочтение жидкому мылу из-за удобности использования 3. 50/50 отдали предпочтение гелю для душа DOVE 14- Nivea 6- Palmolivе 7- другие 5. не задумываются о влиянии моющих средств на организм человека

Практическая работа 2. Вредно или полезно мыло? Цель: Исследование pH среды мыльных растворов: хозяйственного мыла, туалетного мыла: -Dove, -Duru, -Palmolive, - Детское. Исследование проводили с помощью универсального индикатора. По цвету определяли pH среду раствора.

Результаты эксперимента. п/пНазвание мылаЦвет индикатораpH среда 1 DoveБледно- оранжевый 5- нейтральная 2DuruСиний10- щелочная 3PalmoliveБледно- оранжевый 5- нейтральная 4ДетскоеЖёлтый6- нейтральная 5Хозяйственно е Тёмно Синий12- сильно щелочная Вывод: Мыло полезно, но многие «душистые мыла» не безвредны, так как содержат сильнощелочную среду и умываться ими нельзя.

Практическая работа 3 Влияние СМС на рост и развитие растений. В течение месяца три «одинаковых» куста герани мы поливали: 1- водой, 2- раствором хозяйственного мыла, 3- раствором порошка. Полив () Полив () Полив () Полив () Все три куста без изменений. Высота: 1- 20см, см, см. Количество листьев: 1 – 30, 2 – 31, Окраска листьев - ярко- зелёная. Первый куст без изменений. Второе растение - потеряло интенсивность окраски и с него облетели 3 нижних листа. Третье растение - стало бледно- зелёным у верхушки. Первое растение - без изменений. Второе растение - стало жёлто- зелёным и потеряло 15 листьев. Третье растение - стало бледно- зелёным, с него облетело 6 нижних листьев Первое растение увеличилось на 0.4см. Второе растение - облетело ещё 2 листа, оставшиеся листья стали вялыми. Третье растение - потеряло ещё 3 листа, цвет листьев стал ещё светлее

Тест 2: Эффективность действия моющих средств При температуре 5 0 С (холодная вода) каждый исследуемый раствор моющего средства не смог удалить следы загрязнения. При температуре 25 0 С частично удалить загрязнения смог лишь раствор, появился избыток пены у AOS. При температуре 50 0 С в колбах всех образцов появился избыток пены, требующий тщательного ополаскивания

Тест 3: Количественный тест. Цель: выяснить, сколько тарелок может отмыть моющее средство Ход работы: 1.на каждую тарелку нанесли по 0,5 мл подсолнечного масла. 2. Для мытья использовали стандартные губки для посуды, на которые наносили по 0,5 мл каждого средства и 10 мл воды. Выводы 1. Растворы моющих средств для посуды Fairy и AOS обладают щелочной средой, следовательно оказывает негативное воздействие на кожу рук. 2. Раствор моющего средства Pril обладает нейтральной средой, что соответствует информации указанной на упаковке. 3. Вопреки общеизвестным рекламным роликам ни одно моющего средство не смогло удалить следы загрязнения в холодной воде. 4. Наиболее эффективно действуют моющие средства в горячей воде, образуя обильную пену, что требует тщательного ополаскивания посуды.

Практическая работа 5. Исследование рН растворов гелей для душа Цель: Определение рН растворов гелей для душа. Для исследования были выбраны самые популярные гели для душа: DOVE, Nivea, Palmolivе С помощью универсальной индикаторной бумаги проверили рН растворов гелей для душа. Результаты: У всех гелей среда нейтральная.

Вывод 1.В процессе работы мы выяснили, что без СМС люди уже не могут обойтись. 2.Убедились в отрицательном воздействии СМС на живые организмы. 3.Чтобы не нанести вред здоровью, перед покупкой и использованием любого СМС следует изучить его состав, но всё-таки лучше доверять проверенным маркам. Информационные источники О.С. Габриелян Химия -11, - «Просвещение», 2003 г. Энциклопедия «Всё обо всём», - «Астрель», Москва, 2000 г. «Органическая химия», - «Просвещение», 1992 г. Амбрамзон А.А. и др. Поверхностно-активные вещества. Синтез, анализ, свойства, применение: Учеб. пособие для вузов. - Л., Артеменко А.И. Органическая химия: Учеб. для студентов средних спец. учеб. заведений: 2-е изд., испр. - М., Грусман О.М. Химические материалы, красители и моющие средства. – М., С. Неволин Ф.В. Химия и технология синтетических моющих средств. М., 1971 Бухштаб З.И. Технология синтетических моющих средств. М., 1988 Кузьминок Н.Н., Стрельцов Е.А., Кумачёв А.И. Экология на уроках химии. - Мн., Нифантьев Э.Е., Парамонова Н.Г. Основы прикладной химии: Учеб. пособие для студ. пед. вузов. - М., Цветков А.А. Эксперимент по органической химии: Методика и техника Пособие для учителей. - М.,